目前分類：研習課程 (3)
- Oct 14 Fri 2011 17:16
[熱烈報名中]部落產業學苑研習計畫-桃源班
- Jul 12 Tue 2011 17:26
那瑪夏 ~ 水蜜桃手工果醬
水蜜桃是那瑪夏區主要的農特產，在種植技術不斷的改良後使得口感與型相越來越佳而成為本區重點產業之一。儘管如此，根據產銷班的統計，在每年4-5月份的採收季節中每10000顆的水蜜桃就有將近3000顆賣相不佳的桃子，其比例相當高。為了提升這些醜桃子的農產價值，我們特地邀請了嘉義大學馮淑慧老師來教導那瑪夏農民製作手工果醬，並提供相關的食品加工課程講習。
在製作果醬之前，馮老師學安排了食品衛生安全的課程，內容包括：食品加工安全守則、果醬製作原理、果醬成分解說以及果醬製作流程等。這些課程的目的除了要讓學員知道果醬製作的技巧外，更是要讓學員了解果醬製作的品質以及安全衛生的重要性。在老師不厭其煩的叮嚀下，學員完成了此階段的課程同時也進入下一階段的實際操作。
- Feb 21 Mon 2011 18:17
高雄縣莫拉克災後重建區產業重建計畫-原鄉特色產業三年(99至101年)計畫 研習課程
消息發布 (2)
