金煌芒果－南橫商圈產業重建工作討論區


六龜區環境優美，水源豐沛，除了有豐富的自然資源之外，農特產品也相當有名，「金煌芒果」就是六龜的特產之一，目前六龜區金煌芒果的栽培面積約有650公頃，生產期約在每年的五至八月。金煌芒果是六龜區果農黃金煌先生於六十年代選育出的品種，果形碩大如木瓜，平均果重約1.2公斤，糖度高(平均16.6Brix)且無酸味，品質極佳，相當受消費者喜愛。重要的是本品種產量高且耐芒果病害，所以管理上可減少農藥的使用，果實加上套裝保護，更大大降低農藥的殘留。
右圖：呂副總統、楊縣長等人對於六龜區農會出產的金煌芒果讚不絕口。
由左至右依次為本會理事長、總幹事、呂副總統、楊縣長、中央隨行官員等人。

營養成份
	芒果含有豐富的營養成分，以一粒一公斤的金煌芒果為例，所含熱量為590千卡，其中醣類144公克，粗蛋白11公克，脂肪4公克，膳食纖維11公克，維生素Ａ883RE，維生素Ｃ120毫克，維生素Ｂ10.2毫克，維生素B20.4毫克，菸鹼酸4毫克，以及多種的礦物與微量元素。

選購芒果要領

一、確定產期：金煌因產區不同，自五月起即開始上市，至八月中旬為主，而太早品質不好；則太晚，會選到劣變果的比例高，故在正確產期內選購，品質佳，價格合理，重要的是安全有保障。

二、外觀清潔．顏色正常：好品質的金煌芒果，果皮成均勻的黃橙色至黃綠色，若是果頂端或尾端成褐色或深暗，則可能為劣變果。另外，外表無藥斑、無病斑之果實也是參考之一。

三、辨識成熟度：太熟的金煌芒果有八成以上有果肉劣變的現象，故果農都會提早採收，此時果實稍成扁圓，果頂尖圓。若果頂渾圓且異常軟化，則有可能是劣變果。

四、選擇有信用的品牌：目前單憑外觀仍無法百分之百的辨識果實是否有劣變，故選擇有信用的零售商及信譽好的品牌(產銷班)，則更有保障。

食用方法
芒果一般以食用鮮果為主，黃熟的金煌芒果只要削皮去除種子後，切成丁塊即可食用，香甜多汁味美；也可打成芒果汁，加冰後清涼可口；或做成芒果沙拉、芒果乾、芒果果醬等，青芒果還可做成美味的情人果，為清涼消暑的一大聖品。以乾化黃熟可食的金煌芒果，若不馬上食用，請置於５度Ｃ以下（冰箱中），可減少腐損及品質變差，且冰涼後食用更有風味。